导语：鲫鱼是民间的一道菜，如今有越来越多的人非常喜欢吃味道鲜美的鱼肉，因为鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，还非常适合减肥的人群吃，鱼肉的蛋白质含量非常高，人常吃鱼肉也不会发胖，现在以瘦为美的时代里鱼肉也成为了畅销的，美味佳肴。在北方市场上大多数的活鱼都是淡水鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，鲢鱼等等，淡水鱼相对于咸水鱼来说品种是比较少的。草鱼的味美，价格便宜，在市场上是非常受欢迎的，但是也有一种俞渝草鱼，这种鱼的鱼鳞非常粗，它被称之为“淡水之王”，有许多人把它和草鱼混为一谈。这种俞渝草鱼可比草鱼长得漂亮多了，它的鱼鳞粗大而且非常油亮，它的鱼肉味道也非常鲜美润滑，有许多钓鱼爱好者非常喜欢钓这种鱼，但是这种鱼极不容易钓上来。这种鱼有超强的视力，游速也非常快，而且它的胆子非常小，稍微有一点声响，它都会迅速离开，它在吃食物的时候非常迅速，给人一种感觉，看上去它是非常机灵的。这种俞渝草鱼的价格在市面上也是非常高的，是普通草鱼的10倍，但是在市面上也不多见，因为这种俞渝草鱼的数量越来越少，俞渝草鱼对水的质量要求的非常高，如今大多数的水都被污染了，所以也让它在这种环境下难以生存。这种粗鳞鱼的个头非常小，它喜欢生活在湍流的急水中，由于它在急水中游动的时候需要耗费很大的体力，所以它的肉质非常鲜美。如今这种粗鳞鱼也被人类越来越认可，也知道了它的营养价值是非常高的，所以有些人想人工养殖这种粗鳞鱼，但是这种粗鳞鱼要求的水质非常高，如果想在鱼塘中养这种鱼是不可能的，因为它喜欢生活在流动的水域里，水库的环境非常适合养这种粗鳞鱼。其实要养殖这种粗鳞鱼也是非常难的，因为它的生活习性和普通鱼完全不同，它的生长速度也是非常慢的，难怪它的市面价值如此昂贵，这也许就是所谓的物以稀为贵。结语：如果有幸碰到这种鱼，你可千万不要把它再当成普通的草鱼，这种鱼在草鱼堆里一眼就能够认出来，相信通过今天的介绍，你在市场上也能够认出这种鱼来。


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