催乳饮食制作——产后催乳汤食谱大全，催乳食谱做法大全

1、赤豆鲤鱼汤

材料：

鲤鱼1条（重约克），赤小豆50克。

做法：

（1）将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净，切成三四块；

（2）将赤小豆淘洗干净，浸泡2小时；

（3）将泡涨的赤小豆用清水煮至七成熟，加入鲤鱼块，用文火煮至烂熟，不加调料，食肉饮汤。

功效：

产前安胎消肿，产后通乳下奶，主要用于产后乳少症。

2、甜醋猪蹄姜汤

材料：

猪蹄1个（斩件），冰糖一小块，生姜克，甜醋适量。

做法：

（1）将猪蹄去毛后斩件，用滚水煮5分钟；

（2）将生姜刮皮、拍裂，连同猪蹄放入瓦煲中，加醋；

（3）煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。

功效：

产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪蹄汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

3、丝瓜猪蹄汤

材料：

嫩丝瓜克，猪蹄1个，红枣10克，当归10克，生姜10克，花生油20克，盐8克，胡椒粉少许。

做法：

（1）将红枣洗净，生姜、当归切片，嫩丝瓜去皮、籽，切条，猪蹄烧尽毛，刮干净后斩成块；

（2）锅内烧水，待水开后投入猪蹄，用中火煮15分钟，约八成熟时捞起；

（3）烧锅下油，放入姜片炒香，加入猪蹄、红枣、当归，注入适量清汤，烧开，再下入丝瓜，调入盐、胡椒粉，煮5分钟即可。

功效：

养血、通络、下乳，适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。

4、猪蹄炖花生仁汤

材料：

猪蹄2个，生花生仁克，盐、葱、姜适量。

做法：

（1）将猪蹄浸泡后刮洗干净，对剖后剁成块（3厘米见方）；

（2）将花生仁用温水浸泡后去皮；

（3）将葱切末、姜切块；

（4）将炒锅置于旺火上，倒入清水（2毫升），放入猪蹄，烧沸，撇净浮沫，放入花生仁、姜块；

（5）猪蹄半熟时，改用小火，放入精盐继续煨炖；

（6）猪蹄炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上葱末即可。

功效：

可通乳、下乳。

5、栗子冬菇焖鸽汤

材料：

鲜乳鸽1只，栗子克，冬菇5～6个，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料（姜汁、1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许）适量。

做法：

放水适量同煮。烧沸后加生抽、盐等调料，用小火煮30分钟。

功效：

有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎发生。

6、木瓜炖牛奶汤

材料：

木瓜克，牛奶1杯，冰糖1小块。

做法：

（1）将木瓜去皮，切小块；

（2）把切块的木瓜放进炖盅里，放一小块冰糖（根据产妇平时的喜好掌握加糖的分量）；

（3）盖上盖子，把炖盅放进锅里大火炖30分钟；

（4）把牛奶倒进炖盅里，盖过木瓜即可，盖上盖子，小火炖开即可。

功效：

能促进乳腺发育，促进乳汁分泌。

7、木瓜炖鱼头汤

材料：

鱼头约克，青木瓜1个，姜丝、红枣、枸杞、龙眼干少许。

做法：

（1）油锅烧热，爆姜丝，然后将鱼头过油，去掉鱼的腥味；

（2）把过了油的鱼头放进砂锅，再加入木瓜、红枣、龙眼干、枸杞，先用大火煮沸，再用文火炖1小时。

功效：

可下乳、催乳。

8、木瓜鱼尾汤

材料：

木瓜克，鲩鱼尾克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。

做法：

（1）将木瓜去核、去皮、切块；

（2）起油锅，放入姜片，煎香鲩鱼尾；

（3）将木瓜放入煲内，用8碗水煲滚，再舀起2碗滚水倒入锅中，与已煎香的鲩鱼尾同煮片刻，再将鲩鱼尾连汤倒回煲内，用文火煲1小时，下盐调味，即可饮用。

功效：

产后体虚力弱，如果调理失当，就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气，最好饮木瓜鱼尾汤，因为鲩鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，则有通乳健胃的功效，最适合产后饮用。

9、木瓜鲫鱼汤

材料：

鲫鱼1尾，木瓜克，葱、盐等调味料适量。

做法：

（1）木瓜去籽削皮切块，洗净鲫鱼并控干水，用油煎透煎黄；

（2）锅里放水，放入煎好的鲫鱼，加入姜、食盐，煮沸后倒入木瓜一起煲，看到汤变得乳白浓稠后再加入少许葱花即可。

功效：

促进乳汁分泌。

10、丝瓜鲫鱼汤

材料：

活鲫鱼克，丝瓜克，姜、葱等适量。

做法：

（1）将活鲫鱼洗净、背上剖十字花刀；

（2）两面略煎后，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟；

（3）将丝瓜洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。

功效：

该汤具益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效。如果根据口味和习惯，将丝瓜换成豆芽或通草，效果差不多。

11、鲫鱼奶汤

材料：

鲫鱼1尾，牛奶50毫升，葱、盐等调味料适量。

做法：

将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。

功效：

补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌。

12、冬瓜鲫鱼汤

材料：

鲫鱼1～2尾，冬瓜、葱、姜、盐少许。

做法：

（1）清洗鲫鱼，将葱、姜改刀、冬瓜切小片；

（2）鱼下冷水锅，大火烧开，加葱、姜后改小火慢炖；

（3）当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

功效：

补气血、通乳汁。

13、豆腐鲫鱼汤

材料：

鲫鱼1尾（约克），豆腐50克，葱、姜末各5克，香菜10克，油1汤匙（10毫升），盐1茶匙（5克），醋1茶匙（5毫升）。

做法：

（1）鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4厘米长的段，豆腐切成1厘米小丁，香菜切小段。

（2）中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入毫升水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟；

（3）将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐，将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。

功效：

豆腐营养丰富，含有钙、铁、磷等微量元素，具有补中益气的功效，鲫鱼含有的蛋白质非常丰富，具有益气健脾、解毒通乳的功效。鲫鱼豆腐汤，不仅口感美味，还具有很好的催乳下奶作用，非常适合产后的女性食用。

14、豆芽排骨汤

材料：

猪排骨克，鲜黄豆芽克，葱、姜各适量，盐、味精各适量。

做法：

（1）将猪排骨切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内，放清水克；

（2）投入葱段、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖1小时，投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬15分钟，放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。

功效：

具有催乳作用。

15、乌鸡白凤菇汤

材料：

乌鸡1只（约0克），白凤菇50克，盐、葱段、姜片、食用油适量。

做法：

（1）将乌鸡洗净待用，将水放入锅内煮沸，将乌鸡、姜片、葱段放入锅内；

（2）用小火煮至肉烂，放入白凤菇，再煮2～3分钟，即可食用。

功效：

生精养血，增乳的功效极佳。

16、虾仁馄饨汤

材料：

新鲜虾仁50克，猪肉50克，胡萝卜15克，葱20克，姜10克，馄饨皮8～10个。

做法：

（1）将新鲜虾仁、猪肉、胡萝卜、葱、姜放在一起剁碎，加入调料拌匀；

（2）把做成的馅料分成8～10份，包入馄饨皮中，再放在沸水中烫熟；

（3）锅里加高汤煮开，放入已烫熟的馄饨，再加香菜、葱末、胡椒、麻油等调味料。

功效：

虾仁性温味咸，富含蛋白质、脂肪及各种维生素，对产后血虚、乳汁缺乏很有帮助。