妊娠早期，胎儿各器官、内脏正处于分化形成阶段，胎儿生长速度缓慢，需要的热能和营养物质增加不显著，不需要特殊的补给。但这期间准妈妈往往容易发生轻度的恶心、呕吐、食欲不振、厌油、烧心、疲倦等早孕反应，这些反应会影响孕妇正常进食，进而妨碍营养物质的消化、吸收，导致妊娠中、后期胎儿营养不良。

怀孕初期膳食要重质量，以高蛋白、富营养、少油腻、易消化吸收为其原则。一日可少食多餐，以瘦肉、鱼类、蛋类、豆浆、面条、牛奶、新鲜蔬菜和水果为佳。可选择孕妇平常喜好的食物，但不宜食用油炸、辛辣等不易消化禾厶激性食物，以防消化不良或便秘而造成先兆流产。

满足孕妇的需要。补充蛋白质。优质蛋白质主要来源于动物性蛋白质如蛋、肉、鱼、奶类及植物蛋白质大豆。要将多种食物进行搭配，有效地补充蛋白质。孕期高蛋白饮食，可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。因此，对于蛋白质的摄入应持适量、适度的原则，切不可盲目多补、滥补。

要确保摄入足够的无机盐和维生素。适量食用粗粮，包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及黄豆、青豆、赤豆、绿豆、红薯，可以不可以补充无机盐及维生素。膳食宜粗细搭配、荤素搭配，不要吃得过精，以免造成某些营养元素吸收不够。

喜吃酸食的孕妇，最好选择既有酸味又营养丰富的番茄、樱桃、杨梅、石榴、橘子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，这样既能有所改进胃肠道不舒适症状，也可增进食欲，加强营养，有利于胎儿的生长。

六种易致“流产”食物：

螃蟹味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。甲鱼虽然具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有有些强的通血络、散淤块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉还强。

薏米是一种药食同源之物，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

马齿苋既是草药又可作菜食用，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。芦荟怀孕中的妇女若饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至造成流产。山楂孕妇应少吃山楂，因其具有活血化淤、促进子宫收缩的作用，吃太多会增加流产的概率。

◆雄激素、雌激素、乙烯雌酚、口服避孕药、孕酮，因为这些药物可使女胎儿男性化，男胎儿发育不良或死胎、早产和腭裂等；秋水仙碱、环磷酰胺等可使染色体断裂；四环素类药物会导致骨及牙釉质发育不全；烟碱有致畸作用。以上药物避免使用。

◆制酸药、阿司匹林、苯氧苯丙酸、速尿、庆大霉素、消炎疼、铁、锂、烟酰胺、口服降血糖药、磺胺甲唑、弱安定类药、甲氧苄氨嘧啶、大剂量维生素C禾垠剂量维生素D等。这些药物应尽可能避免或减少使用。

孕早期营养食谱妊娠早期的膳食要以重质量、高蛋白、富营养、少油腻、易消化吸收为原则。清拌菠菜材料菠菜克、蒜末、干红辣椒段、香油、醋、盐、植物油各适量。做法1.将菠菜择洗净，切段，放入沸水锅中焯水，捞出过凉，放入盘中，备用。2.锅置火上，倒植物油烧热，放干红辣椒段爆香，离火。3.将蒜末、干红辣椒油、香油、醋、盐放在菠菜段上，搅拌均匀即可。温馨小提示：菠菜含多种营养素，有滋阴润燥、养血止血的作用。

北京泡菜材料大白菜嫩心克，苹果、梨各克、盐、辣椒末、葱花、蒜泥各适量。做法1.将白菜心洗净，沥干，切段；苹果、梨分别去皮、核，切块，备用。2.将白菜段加适量盐略腌，萎蔫后沥干。3.将白菜段放入干净的容器里，加入辣椒末、盐、葱花、蒜泥、苹果块、梨块和适量凉开水，用重物压实，盖上嘎榉崇渍3天，吃时取出即可。银耳拌山楂材料银耳克、罐头山楂半罐、白糖、醋各适量。做法1.将白糖、醋调成糖醋汁；将银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥干水，放碗中，倒入糖醋汁腌渍4小时。2.将银耳捞出摆在盘中，山楂围在银耳周围即可。青椒里脊片材料猪里脊肉克、青椒2个调料酱油、料酒、淀粉、植物油、葱花、姜丝、盐各适量。做法1.将青椒洗净，去蒂、子，切斜片；猪里脊肉洗净，切片，加入酱油、料酒、淀粉拌匀、腌渍片刻；将部分葱花、姜丝、盐、酱油调成汁，备用。2.锅置火上，倒油烧热，放入剩下的姜丝、葱花煸香，放入里脊肉片炒熟，放入青椒片，加入调好的汁，炒匀即可。

蒜泥白肉材料猪肉克、蒜瓣50克、酱油、冰糖、红油、大料、盐各适量。做法1.将猪肉洗净，煮熟后在锅中浸泡至温热，捞出沥干，切薄片装盘；蒜瓣洗净，剁成泥，加入盐和煮猪肉的原汤，调成稀糊状，备用。2.锅置火上，放入酱油、冰糖、大料，用小火熬成浓稠状酱料，备用。3.将蒜泥、酱料、红油对成味汁，淋在肉片上即可。海带黄豆炖排骨材料猪排骨克、黄豆50克、红枣10颗、海带结克、黄芪、通草、姜片、盐各适量。做法1.将排骨洗净，剁块，焯水；黄豆洗净后，放清水中泡发；红枣去核，洗净；黄芪、通草洗净后用纱布包成药包，备用。2.锅置火上，倒入适量清水，放入排骨、黄豆、海带结、红枣、姜片和药包，用小火炖2小时，捞去药包、姜片，加盐调味即可。

萝卜干炒腊肉材料腊肉克、萝卜干50克、青蒜苗适量、干红辣椒、植物油、料酒、鸡精、盐、酱油各适量。做法1.将萝卜干泡透，沥干，切段；腊肉洗净，切薄片，用油炒至透明状；干红辣椒、青蒜苗分别洗净，切段，备用。2.炒锅置火上，倒油烧热，放入干红辣椒段、青蒜苗段、盐、萝卜干段翻炒，放入腊肉片、料酒、酱油、鸡精翻炒均匀即可。菜花炒牛肉材料牛肉克、菜花克、胡萝卜克、植物油、盐、酱油、料酒、水淀粉、白糖、姜末、蒜末各适量。做法1.菜花洗净，掰小朵，焯水沥干；牛肉洗净，沥水，横纹切薄片，加盐、料酒、酱油腌渍10分钟；胡萝卜洗净，去皮，切片。2.锅置火上，倒油烧至五成热，放入牛肉片滑炒，待牛肉变色后捞出，沥油。3.锅重置火上，留底油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒，放入牛肉片，加料酒略炒，最后加入菜花，加入盐、酱油、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。甜椒牛肉丝材料牛肉、甜椒各克，蒜薹15克、　调料植物油、酱油、甜面酱、盐、姜丝、淀粉、高汤各适量。做法1.将牛肉洗净，切丝，加盐、淀粉拌匀；甜椒洗净，去蒂及子，切丝；蒜薹洗净，切段，备用。2.将酱油、盐、高汤、淀粉调成芡汁，备用。3.锅置火上，倒油烧热，放入牛肉丝、甜面酱、甜椒丝、蒜薹段、姜丝翻炒至熟，烹入芡汁翻炒即可。芹菜炒羊肉材料羊肉丝、芹菜段各克、植物油、姜丝、料酒、鸡精、淀粉、醋、豆瓣酱、香油、酱油、盐、高汤各适量。1.将羊肉丝加盐、料酒、酱油、淀粉上浆；酱油、醋、料酒、鸡精、盐、淀粉、高汤调成味汁，备用。2.锅置火上，倒油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，放入羊肉丝、芹菜段、姜丝翻炒，倒入调好的味汁拌匀，淋香油即可。

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