▲刘维忠甘肃省卫生计生委主任

他，在坊间以“猪蹄厅长”、“农民厅长”闻名。连习大大到甘肃调研，都对他说：“甘肃黄芪好啊，喝了神清气爽！”

他，身为甘肃省卫生厅厅长，天天用微博给人介绍医学常识，替患者寻医问药，也因“食疗吃猪蹄”、“黄花菜熬水”等疗法引发争议，更有著名的“甘肃培训打通任督二脉一事”备受质疑。其对中医的认可、推广、扶持、普及的案例比比皆是，也因为大刀阔斧而被某些人一再“批评”。在公众视野里，多少带着点神奇色彩。

他的名言----

“用最简单的方法解决最基础的问题，用尽可能少的费用维护人民群众健康，走中医特色的甘肃医改之路。”

“中医和西医的评价标准不同，不能用西医的那一套来衡量中医的成功。中医讲究辨证。用西医去衡量中医，就像用英语去念道德经一样。”

“从中医上讲打通任督二脉只是让气血更加通畅，身体更健康而已，并不是什么武功绝学。如果您认为打通任督二脉就可以飞檐走壁，开碑碎石，天下无敌，恐怕要让您失望了。”

“食疗是慢性病调理的首选方法。”

古人说：凡膳皆药，药食同源，寓医于食。孙思邈说：凡欲治病，先以食疗，食疗不愈，后乃药尔。意思是凡要治病时，先用食疗，治不好再吃药，是药三分毒。

关于食疗，我们就看看刘厅长的例子：

第一个就是黄芪猪蹄汤。

黄芪猪蹄汤怎么做？把猪蹄用慢火煮6个小时，晾凉，然后把上面的油去掉。加30g黄芪，再煮半个小时，把黄芪捞出来（黄芪别吃，胃绝对消化不掉），吃肉喝汤。不是说猪蹄汤一定能治病，但是一种辅助食疗，效果非常好。

黄芪猪蹄汤—手术后伤口愈合

做完手术的人，喝上黄芪猪蹄汤，一周伤口长得好好的。

长神经、长血管、长软组织，非常好。

有个领导的母亲是乳腺癌，还是晚期糖尿病。有一次在烟台做手术，大夫反复交代，晚期糖尿病人做完手术伤口都长不上，不能算医疗事故。我说你把黄芪猪蹄汤从手术前到手术后一直给她喝上。糖尿病人做手术，没有黄芪猪蹄汤伤口很难长上，而且还容易感染。伤口感染还有一个办法，把蜂蜜放到纱布上，放锅里蒸，进行消毒，然后敷到伤口上，大概三天就能治好，慢慢就长上了，如果把黄芪磨成粉在蜂蜜中再加一点，效果更好。

黄芪猪蹄汤—减肥

虚胖的人，喝了黄芪以后，肌肉就结实了，有助减肥。黄芪在中医上补脾，有减肥作用。另外黄芪能抑制食欲。黄芪泡水喝，慢慢地食量就减下去了，也能减肥。“黄芪固表，汗多莫少”，对表虚汗多的人，黄芪也是非常好的。

黄芪猪蹄汤—恢复胃气、食欲

对昏迷或者外伤的人，外插个胃管把黄芪猪蹄汤灌到嘴里去，对恢复他的胃气是非常好的，胃气一恢复，食欲就起来了，身体状况就好了，各个脏器的功能强了，治疗了好多人，效果非常好。被急救的人大多营养不良，给他灌黄芪猪蹄汤，比白蛋白要好得多，而且花钱少。

黄芪猪蹄汤—老人年肺气病

老年人肺心病，全身水肿，把黄芪猪蹄汤灌进去，水肿很快就消了，血液蛋白提高了。兰大一院一位院长到兰大二院会诊，病人80多岁，肺心病全身水肿，他给我说，他知道的用了，不知道的也用了，现在再没办法了。我说你就试一下黄芪猪蹄汤，看能不能起点作用。关键是真起作用了，很快消肿。老先生现在一天街上转悠，消水肿非常好。白蛋白你不要用，肺水肿的人，心衰、肺水肿的人，你把白蛋白输进去，加重心衰，越输越肿，用黄芪猪蹄汤，食疗的办法，既增加营养，又增加抵抗力，还不容易感染。

黄芪猪蹄汤—下奶

小孩生下来没有奶，通草20g，和猪蹄汤煮，先把猪蹄煮上6个小时，然后把油撇掉，把通草加进去再煮上20分钟，然后把药渣捞掉，吃肉喝汤，下奶。

黄芪猪蹄汤—延缓癌症

癌症的病人，抗化疗、放疗副作用非常好。省电视台有一个著名主持人，他母亲得了子宫内膜癌，医院住院，好几个领导给我打电话说你要高度重视，我说猪蹄煮6个小时，加30g黄芪，30g刺五加，再煮半小时，把药渣捞掉，吃肉喝汤。后来他给我打电话说这个治疗好，吃了以后胃就不恶心了，化疗以后胃肠反应不一样了，血象没有掉反而升了。化疗的病人，白血球减少是非常麻烦的，没有降还升了，头发掉得少了，抗化疗副作用。刺五加的抗癌效果比较好，癌症病人吃了既增加营养，又增加抵抗力。也不是治疗癌症一定好，但能提高病人的抵抗力，对延缓癌症有一定好处。

黄芪猪蹄汤—低蛋白血症

有些人低蛋白血症，把黄芪猪蹄汤给喝上，适当地加点当归，10g或20g。黄芪加当归实际上就是当归补血汤，对低蛋白血症非常好。

另外对血小板减少也能做一些辅助治疗，特别是贫血，贫血的病人把黄芪猪蹄汤加点鸡血藤或者加点当归都可以，治疗贫血作为辅助治疗手段效果也挺好。

安宫牛黄汤、黄芪猪蹄汤—脑梗

甘肃有一个大画家，70岁了，脑梗，到总院做血管扩张手术，转化成脑溢血。我带了一个中医，去给开了个安宫牛黄汤，我说你给他把这个黄芪猪蹄汤也给灌上，然后我就到上海开会去了。去了我又不放心就给总院打电话，问这个黄芪猪蹄汤和中药灌进去了没有，他说黄芪猪蹄汤灌进去了，汤药没灌，我说为啥不灌，他说这个里面有三七呢，现在病人脑出血，三七是活血的，再出血咋办？我给刘东汉先生打电话，说里面有三七，总院不敢用，怕出血咋办？刘先生说三七活血又止血，都不懂吗？我说懂了。医生又给患者的儿子说，你爸喝了出血谁负责？患者的儿子不同意，我从上海回来把患者的儿子批评一顿，我说你咋不让治呢？第一个中药不喝你爸醒不来，第二，你爸醒来现在偏瘫着呢，画都画不了（那位大画家的画在北京要卖三十多万，在兰州最便宜要卖十万）。他儿子答应了，喝了之后第四天就醒来了，医院扎针、理疗了半年，恢复得很好了，走路、画画、吃饭、说话没啥问题。

黄芪猪蹄汤—肉芽生长

我给大家再举一个例子。舟曲泥石流灾难之后，有个小姑娘17岁，叫苏风雷，她看着他父母让泥石流冲走了，她就埋在那个泥里头八个小时，出来以后脚都烂了，就剩一块肉都干掉了，骨头露在外面，医院一位教授主张把脚截掉。5、6个西医都主张截肢。

我问正骨专家、70岁宋贵杰老先生有啥意见，他说：“这样吧，我说三条，第一，我在这个小姑娘脚上剩下的一点点干肉上摸了一下，动脉在跳，说明她脚上血管还在；第二，我在干肉上抠了一下，有感觉，然后我把指头放到空里抠了一下，把眼睛蒙上，她说有感觉，说明她神经还在；第三，这个小姑娘目前生命体征平稳，不截肢不要命，你截它干什么，看看再说。”我说你说得有道理，就按你说的办，当天晚上，中医就重新固定，然后宋贵杰老先生开了内服的药、外敷的药。

后来安排敷了24小时，换药的时候，干肉上开始生血了，说明血管活了，我说这就好了。第三天我们不放心，请西医会诊，说现在有90%的可能小孩的脚不用截了，什么理由呢？现在开始长肉芽了，三天长肉芽，比较少见。这个小孩通过宋贵杰内服外敷的药以外，还把黄芪猪蹄汤喝了，喝水就喝黄芪水。黄芪猪蹄汤长伤口、长肉芽非常快。大概过了半个月，肉已经把伤口和骨头包住了，没皮肤，最后从大腿上去皮肤给移植上了。半年后，小孩走路、上下楼都没问题。

后来卫生系统搞了一次文艺调演，我也参加了，兰大二院把这个编成情景剧，演完以后小孩出来跟观众见面，掌声雷动，记者采访问：你长大干啥呢？小姑娘说：学中医。

太多精彩案例，明天继续。

附：

黄芪猪蹄汤原料：带筋猪蹄一只（克），黄芪30克，当归10克，红枣3个（大个的，小点的5个），姜3--5片，黄酒30毫升，盐、胡椒粉适量。做法：1、猪蹄洗净分割切块，用水没过猪蹄，加黄酒10毫升，煮10分钟，捞出时立即投入凉水中冲洗。这一步主要是去除杂质和腥气，冲冷水是为了猪蹄有嚼劲。2、电压力锅中加水没过猪蹄，放入除盐以外的所有调料，黄酒加20毫升，用蹄筋档煲。如不用压力锅，用汤锅小火慢炖一个小时。炖好后压力阀不要打开，让其自然降压，之后打开加盐，不要再加压，继续炖5分钟即可。预览时标签不可点