广东地区月子餐的地域性与科学性产妇分娩后的饮食，主要以调理产妇的身体体质，促使产妇分泌乳汁为目标，要根据产妇产后每一周的生理特点和身体复原情况和营养需求，以及坐月子所在的地域的气候环境情况来开展有针对性的配餐，有效的帮助产妇身体康复并让宝宝获得既营养又充足的乳汁。广式月子餐广式月子餐主要是针对岭南的潮湿暑热的地域性气候导致身体普遍呈阳热、湿热质，气虚阴虚，脾虚弱痰湿重的症状的身体症候特点，用饮食来调理在岭南地区生活的产妇的身体的餐饮方式。其核心在于汤饮药膳。我们沿袭广东人喜欢用汤饮来调理身体的食疗传统，用各种食材辅以常用的中药来调节产妇在产褥期间出现的各种身体症状和生理现象，减轻产褥期的常见不适，形成独特的广式月子餐。广式月子餐饮食原则：广式月子餐同样遵循“精”“杂”“稀”“软”的饮食原则。产后过量的饮食除了让产妇在孕期体重增加的基础上进一步肥胖外，对于产后的恢复并无益处。如果是母乳喂养婴儿，奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加1/5的量；如果奶量正好够宝宝吃，则食量与孕期等量即可。“精”指每一餐食用的品种要多而每一样的量要少，食物要含丰富的蛋白质，钙铁锌等矿物质，多种维生素等。“杂”指饮食结构丰富，肉类、蔬菜类、豆类、水果类、等各类食材品种要多样化。“稀”指主食辅食烹制时都要水分多一些。“软”指产妇所吃的食物均需要煮得软、绵、趴一些，易于消化。产妇膳食所需营养产妇每天需要的热量约为千卡，其中应包括蛋白质～克，相当于每公斤体重2克；钙质2克，铁15毫克。如果孕妇每日能吃主食50O克，肉类或鱼类～克，鸡蛋3～6个，豆制品克，豆浆或牛奶～克，新鲜蔬菜克，每顿饭后吃水果1个(苹果、橘子都可以)，基本上就可满足哺乳期的营养需要。因此，产妇不必吃大量的滋补品，而应根据自己的身体需要进行适当的补充营养就可以了，荤素搭配、容易消化、保证营养。营养月子餐配餐原则：阶段性食补产妇分娩后的饮食，要根据不同时期的生理特点和身体复原情况以及坐月子所在的地域的气候环境情况来开展有针对性的配餐，只有这样做才能有效的帮助产妇身体恢复健康的同时让宝宝获得既营养又充足的乳汁。因此我们提倡阶段性进补。阶段性食补，这才是产后正确的饮食方式，更是符合科学的坐月子饮食。顺产产妇月子餐阶段食补产后第一周（1-7天）以恢复肠胃功能（1~3天以小米等杂粮粥来调理）、恢复气血（1~3天以瘦肉动物血、菠菜来调理）、恢复伤口（2~3天以生鱼汤调理）、活血化瘀促进恶露排出（4~6天以鲤鱼汤调理），促进雌激素下降（4~6天以公鸡汤调理），通乳（5~7天以通草鲫鱼汤调理）。产后第二周（8-14天）催乳(8~10天鲫鱼通草汤、鲤鱼尾黄豆汤、八爪鱼海参汤调理）补肾固腰（9~14天杜仲腰花汤，板栗煲鸡补中益气、活血化瘀（7~14天黄芪橘皮红糖粥、党参红枣炒米茶、鸡血藤红糖鸡蛋汤当归鸡汤来调理）增乳（11~14天木瓜鲫鱼汤木瓜猪蹄汤榴莲乌鸡汤调理）祛体寒（7~14天核桃醪糟姜末汤做加餐）产后第三、第四周（15天-月子结束）滋养进补（党参淮山乳鸽汤、虫草红枣炖甲鱼、莲子百合芡实排骨汤）补气养血（当归田七炖乌鸡汤、八爪鱼猪肚猴头菇汤、章鱼猪尾煲红豆鸡血藤鸡肉汤、客家糯米酒煮鸡汤）增乳（木瓜鲫鱼汤木瓜猪蹄汤榴莲乌鸡汤）利水祛湿瘦身（冬瓜薏米猪腰汤菊花北芪煲鹌鹑、香菇白菜汤）


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