中医认为，小麦性味甘微寒，入心脾肾三经，有养心安神，调补肠胃，除热止渴之功。小麦淘洗时轻浮瘪瘦者称浮小麦，有止汗敛液、除虚热、安神定志之功。麦麸也是除烦止渴、利水之良药。

小麦为心之谷，善养心气，本草家多谓本品“面热、皮凉”。今临床所用系整小麦之陈者，则其性之平和可知。张仲景《金匮要略·妇人杂病篇》之甘麦大枣汤，主治“妇人脏躁，喜悲伤欲哭，象如神灵所作，数欠伸。”相似于今之癔病。即用小麦，配合甘草、大枣，以益气润操，宁神除烦。

“甘能缓急”，小麦亦有缓解急迫的作用，《金匮要略·肺痿肺痈咳嗽上气篇》载：“咳而脉浮者，厚朴麻黄汤主之。”方中之小麦，即取其能缓急镇咳。后人用小麦治冲咳、痉咳有一定效果，即受仲景此方用小麦之启迪也。

小麦之麸皮亦有敛汗作用，可用治盗汗自汗，近人更用于糖尿病，其法用麦麸与面粉按6：4的比例，加适量食油、鸡蛋、蔬菜拌和蒸熟代饮食，在1~3月内可使尿糖、血糖下降，体重增加，全身情况显著好转。又，麦麸或浮小麦炒香，研细，每用6~10克，开水冲服，对于尿血、血淋亦有一定效果，可供参考

以下是几则临床常用验方。

治口腔溃疡：小麦粉烧灰与冰片以2:1比例混合研细，吹在溃疡面局部，日2-3次。

治自汗盗汗：浮小麦50克，五味子10克，水煎服。或浮小麦30克，大枣30克，龙眼肉10克，水煎，连渣服。

治淋证：小麦50克，加水煮沸，放入通草10克，再以文火煎成浓汁，去渣取汁，早晚分服，对小便淋沥不畅有效。

治腹泻：小麦粉、糯米（研粉）各适量，炒黄，干大枣3-5枚（去核研碎），三者混合，每次15~30克，开水调服，日2-3次。

治脏燥（癔病）：小麦30克，大枣30克，甘草10克，日1剂，水煎服。

治体虚眩晕：取浮小麦30克，黑豆30克，日1剂，水煎服。

治消渴：小麦30-60克，加水煎煮成稀粥，分2-3次服食，可缓解烦热、口渴症状。

治失眠：小麦50克，柏子仁20克，夜交藤25克，水煎服。

治浮肿：麦麸30克（炒黄），红糖20克，拌匀成麸糖粉备用。用大枣15克煎水毫升，冲服麸糖粉，日2剂。

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