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大枣补气血，关键看怎么吃

单以吃大枣补气血来说，是生吃，煮着吃，还是煲汤呢？

都不是！国医大师路志正认为，吃大枣应蒸着吃。

首先选择肉厚、色泽鲜艳、质地较沉的大枣，洗去杂质，无需长时间浸泡，即可用中火隔水蒸，大约20分钟；

而后置阴凉处3～4小时。再蒸20分钟，水沸腾后宜小火。

当每次吃时，再蒸1次，剥去硬皮和内核。

如此加工后可以健脾养血、补血，促进胃肠吸收。

人人都适合吃大枣吗？

并不是所有人都适合食用大枣，如是脾气虚弱且湿气较重，见形体偏胖、腹胀、大便黏滞不爽、舌苔腻等症状的人，则不宜食用；再者，患有糖尿病的人要少吃。

不适合吃大枣的人怎么办呢？

路老常选用《温病条辨》里的“三仁汤”（杏仁、白蔻仁、薏苡仁、厚朴、半夏、通草、滑石、竹叶）进行加减以祛湿化浊。

如在长夏季节，则可喝绿豆汤或以50克薏苡仁与克大米煮粥服用。

同时，要少吃生冷之品，如冰糕、冰镇西瓜等。等湿邪去掉了，脾胃功能会慢慢恢复，气血不足的问题也会缓解。

文章转载自中医健康养生官方号，ID：zyjkyszz_

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