丝瓜具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。

丝瓜的功效

1、抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；

2、健脑强心

丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用；它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。

3、美容

丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

4、抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

5、活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

6、清热解毒、止咳化痰

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

现代研究表明，丝瓜含有一种对肺炎双球菌有抑制作用的皂甙成分，这与中医认为其有清热解毒的功能相符。所以，在患有感染性疾病时，用丝瓜食疗和吃以其烹制的菜肴，都能起到辅助治疗作用。用于上呼吸道感染和感冒时，则能收到较明显的止咳化痰效果。

7、去除热痱

夏秋问一般小儿每因暑气困蒸，造成血分热重、头面各部发生疮疖痈疡，成人也可能生热疮、热疖。有此种现象，不分老少，皆可用丝瓜作为菜肴，另将丝瓜捣汁内服，能凉血解毒。旧时医书记载，小儿出痧麻痘疹后，可用丝瓜汁作为内服药，并以丝瓜肉摩擦全身，可湿润皮肤，减少湿症、热痱。

8、通乳作用

产妇乳汁缺乏，可用丝瓜衣、通草煲水内服。如当时无法买到丝瓜，可照古法向药铺购丝瓜子，与通草煲汤饮服。或另加猪手(外省人称猪脚)煮汤，大量饮服，便能通乳。如服上述汤汁仍不见效，可改用北芪二钱、当归三钱、白芷一钱、穿山甲二钱与丝瓜子炖猪手，饮汤食肉，极为有效。

9、通经络

瓜果的络，如橘络、瓜络，皆有贯穿经络、通滞化痰的作用。但丝瓜络较橘络更坚韧，功效也更大。老年人血气衰弱、筋骨运转不利、痰湿阻滞，用丝瓜络五钱、木瓜四钱、羌活二钱、独活二钱，煲茶代饮，极有效用。风湿病患者除服药剂外，另食丝瓜或用丝瓜煲糖水饮服，也是有益的。

10、防治乳腺增生、抗癌

防治乳腺增生，除了药物治疗以外，膳食调理也很重要。平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物，如丝瓜。

丝瓜，中医认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的抗癌作用。

下面推荐几款丝瓜美味佳肴：

丝瓜汤：

原料：丝瓜一根盐鸡精葱姜

做法：

1，丝瓜去皮，洗净切块，葱姜洗净，葱切段姜切丝

2.锅中加水，放入姜丝葱段水沸，捞云葱段。

3.放入丝瓜两沸，放盐鸡精调味。

蒜茸丝瓜：

原料：丝瓜两根大蒜盐鸡精

做法：

1.丝瓜去皮洗净切块大蒜去皮斩成茸

2.锅热放油，等油热，放蒜茸，爆香，放入丝瓜，翻炒至变色，放入盐和鸡精调味装盘。

丝瓜炒虾仁：

原料：丝瓜一根虾仁葱姜盐鸡精

做法：

1.丝瓜去皮切滚刀块葱姜洗净葱切段姜切片

2.虾仁放少许盐腌一下，用水冲净，锅烧热，放油，放入葱姜爆香，再放虾仁炒至虾仁变色盛出来。

3.热锅放油，油热放入丝瓜炒至丝瓜变色，放盐和鸡精调味，再放入虾仁翻炒均匀。装盘。

丝瓜炒鸡蛋

原料：丝瓜一根，鸡蛋3个盐

做法：

1.丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2.热锅放油，油热倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒至微黄盛到碗内。

3.锅内放油，油热放入丝瓜炒至变色，放盐调味，再放入鸡蛋翻炒均匀，装盘。

END

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