一人食

说到《小森林》，

除了陷于市子悠然自得的乡村生活、

和与世无争的生活态度中无法自拔。

影片中的各道特色美食，

在制作流程经过详细分解之下，

对于观众来说更是极具诱惑力。

就连像我这样不太会做饭的人，

也都蠢蠢欲动了呢~

这不，不嫌麻烦的我，

乖巧地将影片中美食制作流程，

一一列了出来，

赶快图文对照动手做起来吧！

夏季篇

1stdish

烤面包

食材：

水、面粉、酵母、

做法：

1、加入水、面粉、酵母，揉和

2、让胚发酵，中途掀开两次，让气散发

3、将面团搓揉成面包的形状，使火炉的温度达到度

4、放入面包，待时间差不多，新鲜烤面包正式出炉

2nddish

酸酒酿

食材：

水、酒曲、大米、菌类（酸奶、原浆酒或酵母）

做法：

1、将酒曲放进大米粥搅拌、常温发酵5-8小时

2、加入酸奶或原浆酒，搅拌，促进发酵

3、过滤

4、夏天放进冰箱，喝起来更加冰凉清爽

3rddish

胡颓子果酱

食材：

水、白砂糖、胡颓子

做法：

1、将胡颓子去籽、捣碎，加入水

2、分离果泥、称重，根据自己口味加入适量的糖，搅拌至均匀，煮沸，撇去果酱上的黏状物。

3、待果酱煮干，滴入水中，冷却，凝聚成小球。做好的果酱应该为不透明，泥状，深粉色

4、装入瓶中，随时可以拿出来食用

4thdish

伍斯特酱油

食材：

水、胡萝卜、生姜、辣椒、芹菜、干布昆、丁香、胡椒粒、花椒、月桂叶、鼠尾草、百里香、粒状糖

做法：

1、将胡萝卜、生姜、辣椒等切碎

2、锅里加上水、干布昆、丁香、百里香等

倒入切碎的蔬菜，煮到之前一半的量

3、加上酱油、醋、日式料酒、粒状糖，再煮1小时左右

中途要品尝，加上剩下的果酱、香料

4、纱布过滤，倒入壶中，完成

5thdish

雨久花泥

食材：

水、雨久花、味增或三合醋

做法：

1、把壳剥掉、把劲焯掉、做成焯蔬菜，可以和酱菜混着吃

2、用菜刀把根部红色部分剁出粘性，做成雨久花泥

3、加点味增或三合醋，盖在热腾腾的米饭上

4、放入面包，待时间差不多，新鲜烤面包正式出炉

6thdish

番茄罐头

食材：

水、西红柿

做法：

1、把熟透的西红柿摘下、水煮、放入冰水冷却、剥皮

2、连着汁水倒进锅里煮，把细菌杀死好储存，自制番茄罐头

3、可放进咖喱饭或者意大利面

秋季篇

1stdish

通草果小菜

食材：

通草果、茴香、蒜末、葱末、西红柿、酱油

做法：

1、将通草果皮切成一口大小

2、加上茴香、葱末、蒜末、西红柿、倒入通草果皮

3、最后加入酱油，做成通草果皮小菜

4、或者酿上用味增调味的肉末炸

2nddish

酸甜渍鳟鱼

食材：

鳟鱼、醋、糖、酱油、辣椒

做法：

1、去内脏、洗赶紧，高汤煮沸，加入醋、糖、酱油、辣椒、点火

2、把鱼裹上面粉、油炸

3、炸完泡进酱汁，1-2小时就能吃，但放过夜后最好吃

3rddish

核桃饭

食材：

核桃、米、酒、酱油

做法：

1、将核桃磨成泥

2、加进淘好的米里，加点酒、酱油、然后煮饭

米和核桃泥的比例大概是十兑二或三，比例将近一的酱油，还一点酒

3、中火慢烧，核桃饭成型，可根据自己的喜好做成喜欢的形状

4thdish

糖煮板栗

食材：

水、板栗、糖、酒

做法：

1、将板栗放入锅中煮约半小时后，换上新的水，再煮半小时，不断重复，水颜色变浅，直到变成红酒色

2、加入栗子重量60%的糖

3、关火前加酒提香，想保存长久连着糖浆一起放进去

4、连着糖浆放两三个月，糖浆渗进栗子，使栗子变得黏糊

5thdish

番薯干

食材：

番薯

做法：

1、用蒸笼将番薯蒸熟，剥皮，切成薄片

2、用稻草捆起，晒干

3、晒干后番薯变甜，就非常好吃了

6thdish

西洋鸭

食材：

水、鸭、料酒、酱油、辣椒、生姜泥

做法：

1、用刀在鸭皮上划痕

2、放入平底锅、皮朝下，不用放油，中火煎

3、将鸭皮煎出来的油浇在肉上，给肉加热，直到肉变成深金棕色

4、然后翻面，煎成自己喜欢的程度

5、鸭骨架用小火慢慢煨出汤汁

6、鸭心和鸭肝用料酒和酱油和辣椒炒，鸭胗切片做成刺身，加入生姜泥酱油，十分爽口

7thdish

清炒菜

食材：

水、青菜、葱、蒜、盐

做法：

1、将青菜洗干净、拿掉筋、切断

2、加葱、蒜、盐，清炒出锅

未完待续......

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长按







































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