孕产期是女人一生中最重要的时期，其间身体会发生一系列的生理变化，因此在这个时期要比平时更加注重饮食调养。

合理的饮食安排，不仅能让女人在孕期得到充分的调养，还能在产期以及哺乳期得到全面的滋补，使女人在这个特殊的时期身体各方面都得到滋润和滋养，从而拥有一个强健的体魄，继续为接下来的生活保驾护航。

孕期饮食调养

Pregnant.

女人怀孕后，血以养胎，气以护胎，母体脏腑气血的盛衰直接影响着胎儿的生长发育，要注意饥饱适中，宜选择性味平和、易于消化而富有营养之品。

鱼胶性味平和，不温不燥，不寒不凉，孕妇食用鱼胶有滋阴补血、养血止血等功效，可补充自身及胎儿所需营养，增强体质，提高自身免疫力。

由于鱼胶有补血和止血双向调节功能，因此孕早期食用还有防止出血、预防流产等作用，分娩前食用鱼胶，则有利于顺产以及预防大出血现象的发生。

FISHMAW

红枣百合鱼胶糯米粥/P

材料（1人份）

泡发好的鱼胶50克，糯米50克，红枣3颗，干百合5克，枸杞3粒，冰糖适量

做法

1、泡发好的鱼胶洗净切块，备用

2、糯米淘洗干净，放入水中浸泡约1小时，捞出备用

3、干百合用清水泡软，洗净备用

4、电炖砂锅内加入适量热水，放入糯米、红枣、百合，炖煮40分钟

5、加入鱼胶和枸杞，续炖30分钟

6、最后加入冰糖，搅拌均匀即可

提示

此粥有补血养气的功效，孕产期可食用。

产后饮食调养

Postpartum.

由于产妇在分娩时耗气失血，经历较大的疼痛、创伤，产后又分泌乳汁以哺育婴儿，身体大多比较虚弱，因此产妇要特别注重产后的调养。

鱼胶有补血养血的功效，一般在产妇血性恶露排出或分娩一周后即可食用，有助产妇滋补气血、恢复元气，而且鱼胶对创伤有加速愈合等作用，有助产妇伤口恢复。

在整个哺乳期，鱼胶也非常适合产妇进行日常摄养之用，产妇常食能调和气血，百脉流畅，身体各项技能恢复如初，甚至是有过之而不及。

通草鲫鱼鱼胶瘦肉汤/P

材料（1人份）

泡发好的鱼胶50克，糯米50克，红枣3颗，干百合5克，枸杞3粒，冰糖适量

做法

1、将泡发好的鱼胶洗净切块；通草洗净备用

2、猪瘦肉洗净后切片，放入温水中，汆烫除去血水

3、鲫鱼宰杀好后洗净，不需去除鱼鳞，放入热油锅中，煎至两面金黄

4、在煎鱼的锅中直接加入适量开水，放入通草和姜片，大火煮20分钟

5、再放入鱼胶和瘦肉，继续大火煮20分钟，最后加入盐调味即可

提示

通草有清热利尿、通气下乳的作用，鲫鱼亦是催乳之物，二者和鱼胶一起煲汤，能通乳下乳，最适合产后食用。

理论源于实践，我们推荐的每一个鱼胶食谱，都经过培训班的不断实践和改良。

颐膳美创始人董慧老师，针对不同时令季节，不同年龄、性别人群，在老中医的指导下，不断钻研鱼胶的膳食搭配，而潮汕料理专业大厨以及师从MOF大神的西式甜点师的助力，为鱼胶料理的丰富性开发了更多可能性。

未来，颐膳美将会陆续更新丰富多样的鱼胶食谱，使鱼胶料理不再困难和单调，敬请期待！

我是颐膳美

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