当吃货遇上鹿，那就是一场味觉上的饕餮盛宴！今天，作为吃货的我们，要跟同为吃货的你，一起来看看以“鹿”为名的满汉全席，是怎么让人大流口水的！宝贝1：鹿肉冬天你知道怎么吃鹿肉吗？鹿肉汆丸子了解一下？原料：鹿肉克，蛋清4个，芡粉50克，水粉丝和菜心各克，葱10克，姜10克，盐10克，味精1.5克、料酒15克。做法：1、将鹿肉剁碎，放在盆内，加入芡粉、蛋清、葱、姜、盐和味精少许拌匀；2、用凉水半碗分3次放入，每加一次凉水，都要将馅顺时针方向打劲，将馅搅成不稀不稠的糊状；3、锅内添水毫升，水热50-60℃，用手将馅挤成红果大小的丸子，一下入锅内，如水沸可点冷水。4、将菜心，水粉丝下入锅内，水沸后撇去浮沫，加味精、料酒、盐，将锅端离火口，盛入碗内即可食用。特点：鲜嫩利口，汤鲜味美功效：补中益气，健脾养胃，润肺便利不用红烧也能做出美味的鹿肉，你还在等什么？宝贝2：鹿骨平日里我们都只吃过莲藕煨排骨吧？今天我们来尝一尝莲藕煨鹿骨原料：鹿腿骨1副，重约1千克，莲藕克、姜20克、汤水2千克、精盐15克、味精2克、白醋15克、胡椒粉0。2克、麻油10克。做法：1、将洗净的鹿腿骨斩成小块，放入汤锅中2、加入刮洗干净切成小块的莲藕、姜块、汤水，上灶大火沸3、加入白醋，用小火煨2小时，下精盐、味精稍煨，弃去姜块4、出锅后撒胡椒粉，淋麻油，趁热上席。特点：嫩骨酥，骨髓味香，莲藕芬芳，汤鲜味美。功效：补益力气，强腰壮体，舒筋活血，生津增乳，祛瘀生新，解渴醒酒，清热凉血，开胃健脾。能醒酒的骨头汤你试过？敢不敢尝一尝？宝贝3：鹿蹄我知道，打着美容养颜的目的，你一定吃过各种烤猪蹄，炖猪蹄，但你一定没吃过通草煨鹿蹄原料：鹿蹄1只（约克）、通草10克、姜块10克、精盐5克、汤水0克、味精2克。做法：将鹿蹄刮洗干净，斩成小块，放入砂锅内；加进通草，姜块、汤水、精盐、味精，稍煨，出锅用塑子装，趁热食之。特点：鹿耳爽脆，柿根碧绿，味美。功效：补益气血，畅通乳脉，润滑肌肤，驱寒散热。不仅能美容，还能驱寒的鹿蹄，有机会要试一试哦宝贝4：鹿血猪血、鸭血、鸡血都是血，今天我们要说的是桂圆肉烩鹿血原料：鹿血克、桂圆肉克、姜丝10克、葱段20克、精盐8克、味精3克、芡粉10克、胡根粉0．3克、麻油10克、花生油40克。做法：1、先将凝固的鹿血切成小块，放冷水锅中煮熟，捞起，用清水冷冲；2、桂圆肉用碗装，加50克汤水，上笼屉蒸软待用3、炒锅上灶烧热，下花生油进锅，下姜丝、桂圆肉及汤水，下鹿血、精盐、味精煮至入味，加葱段稍煮，勾芡推匀，出锅装人凹磔，撒胡椒粉，淋麻油，趁热上席。特点：鹿血滑嫩，圆肉味鲜，纯正烩菜。功效：养肝补血，养心益智，健脾壮体。要补血的朋友们走过路过别错过啊宝贝5：枸杞蒸鹿肝鸡肝、猪肝都已经out了，睁大眼睛来看看鹿肝的养生做法原料：鹿肝克、枸杞子10克、姜10克、葱10克、料酒5克、精盐3克、生油5克、味精2克、胡椒粉0．2克、麻油10克。做法：将肝切成片，放入碟内，加入料酒、精盐、生油、味精、姜丝、葱段，推平，撒人枸杞子，上笼旺火蒸30分钟出笼撒人胡椒粉，淋麻油，即可上席。特点：紫肝配与枸杞，色艳味美。功效：清心明目，补血养神。你不得不知道的，养眼明目新吃法宝贝6：肉桂卤鹿肚牛肚吃得多，鹿肚你可吃过？原料：鹿肚1个、白矶50克、白开水克、老抽克、料酒克、冰糖克、精盐克、味精30克、罗汉果1个、大茴香10克、甘草10克、桂皮30克、姜20克、花椒10克、丁香10克、美50克、葱50克。做法：1、将桂皮、甘草、茴香、姜、花椒、丁香用白纱布包好，扎成小袋，放人煮锅，加白开水、老抽、料酒、冰糖、精盐、味精、罗汉果一起煮，待糖溶，香料出味，即成红卤锅。2、用白矾干搓鹿肚，搓去黏液，清水洗净，放入沸水锅中焯水，除去臭味，捞起，再放入红卤锅中卤3、加拍扁的姜块，葱段同卤，卤至肚透熟人味，出锅切片，堆砌在碟中，淋卤汁上席。特点：肚色黄，质香脆。功效：补脾暖胃，补气养血，滋身壮体，驱风去湿


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